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Pan e de farfalla tanto son sott,

'na sfeuggia trasparente comme a sa:

fto! pgnatta, gua, s e cassara;

pa che xeuan intanto che t' f bgg.

 

Un cuggi d'euio inte l'gua e avansan d'attaccse,

fagghe da dtrei bggi e l' ass;

tli sci un per un, se no ti o s

e destendili inta fiammenghilla e guai a psse!

 

Seu pe seu van ben condii

con abbondante pesto ma de quello

ch'o sa de mort, d'aggio e de pestello:

t'eo l 'n piatto fra i ci savoii.

 

Ghe veu euio de gmio e ligure talento,

abilit, passiensa e 'na man ch'a sacce impast,

pesto profummu da-o baxaic de Pr,

pe port tutto con successo a compimento.

 

0 1' 'n mangi veramente appettitoso

e i commensali, ommi, figgeu e damme,

a ta, mgio se all'ombra do verde de ramme

gustan tutto con 'n f silensioso.